Qualcuno ha chiamato Sanluri " Terra e Lori ", identificando nella parola " lori " (contrazione di "lavoro") il grano e gli altri cereali, di cui questa terra e opima. E per essa i Sanluresi hanno dovuto subire nell’arco nei secoli, il triste fardello della conquista, sia da parte di eserciti, sia da parte di governi stranieri e non; avidi entrambi della ricchezza di questa terra.
Però, sin dai tempi antichi, i pacifici contadini di Sanluri si sono trasformati di volta in volta, in valorosi guerrieri e in eroici rivoluzionari, per difendere anche con la vita, ciò che Dio aveva dato loro: La terra e la Libertà!

I Sanluresi furono forse i primi a ribellarsi alle imposizioni dei governi che li opprimevano e li rapinavano a piene mani, con tasse e persecuzioni fiscali di ogni genere. Prima ancora dei moti che agitarono altri comuni sardi, come Buggerru e la stessa città di Cagliari, SANLURI ebbe nel 1881 le sue giornate di sangue, quando la sua gente si rivoltò contro le Autorità Costituite, solo per fame.

In questo sito noi vogliamo ricordare, con dovizia di notizie, quella gente, e quei fatti, che ebbero come tragico epilogo, un alto numero di vittime ed un terribile processo, che fu poi ricordato come il "PROCESSO DELLA FAME ".

I Disegni che raffigurano i moti di Sanluri, sono opera di Giuliano Carta.